Brauðuppskrift

Innihaldsefni

  • 12 dl hveiti
  • 1 1/2 tsk salt
  • 4 tsk þurrger
  • 1 dl sykur
  • 4 dl volgt vatn
  • 1 dl jurtaolía

Brühstück (Forsoðin hveitiblanda)

  • 0.5 dl hveiti
  • 2.5 dl vatn

Leiðbeiningar

  • Undirbúðu Brühstück:
    • Blandaðu saman 0.5 dl af hveiti og 2.5 dl af vatni í litlum potti.
    • Láttu suðuna koma upp, hrærðu stöku sinnum, og leyfðu því síðan að kólna örlítið.
  • Blandaðu þurrefnum saman í stórri skál:
    • 12 dl hveiti
    • 1 1/2 tsk salt
    • 1 dl sykur

  • Hitaðu 4 dl vatn í örbylgjuofni í um það bil 1 mínútu þar til það er volgt.

  • Blandaðu saman í skálina:
    • Volgt vatn
    • 1 dl af Brühstück
    • 1 dl jurtaolía

  • Hrærðu lítillega til að blanda saman.

  • Bættu við 4 tsk þurrgeri (1 pakki) ef skálin er volg.

  • Notaðu deigkrók á hrærivél og hrærðu í um það bil 5 mínútur á miðlungs-lágum hraða.

  • Hitaðu ofninn í 200°C í 2 mínútur, slökktu síðan á honum.

  • Settu rakt viskastykki yfir skálina og settu hana í volgum ofninum. Láttu deigið hefast í 1 klukkustund.

  • Eftir að deigið hefur hefast, taktu það út og skiptu því í 16 jafna hluta. Mótaðu í kúlur og settu á tvær bökunarplötur.

  • Hitaðu ofninn aftur í 200°C.

  • Bakaðu í 15-20 mínútur þar til gullinbrúnt.

  • Kældu á grind og njóttu!